10 Resiko Usaha Rumah Makan Dan Cara Mengatasinya

Artikel tentang resiko usaha rumah makan dan cara mengatasi resiko bisnis restoran tersebut.

Pengantar Resiko Usaha Rumah Makan

Meskipun memulai bisnis baru selalu melibatkan beberapa elemen risiko, ada banyak cara yang dapat dilakukan oleh pemilik restoran saat ini dan di masa depan untuk melindungi diri mereka sendiri dengan lebih baik.

Dari mengumpulkan keuangan yang diperlukan untuk menutupi biaya operasional hingga restoran siap untuk mulai menghasilkan keuntungan hingga bertahan dari serangan dunia maya, mengidentifikasi dan mengatasi risiko paling signifikan yang dihadapi bisnis mereka adalah masalah yang tidak dapat dianggap enteng oleh pemilik.

Daftar berikut menyoroti beberapa masalah paling umum dan mahal yang dapat membahayakan kelangsungan hidup sebuah restoran.

7 Langkah dan Tahapan Cara Membeli Restoran Dengan Sukses

Kelebihan Dan Kekurangan Bisnis Franchise Restoran Dan Rumah Makan

4 Kesalahan Bisnis Katering Untuk Pemula Yang Harus Dihindari

10 Resiko Usaha Rumah Makan

Setidaknya ada 10 jenis resiko usaha rumah makan yang akan Anda hadapi, antara lain:

1. Arus Kas Tidak Memadai

Meremehkan jumlah waktu yang dibutuhkan sebuah restoran untuk membangun dirinya sendiri agar menjadi menguntungkan seringkali merupakan kesalahan terbesar yang dapat dilakukan oleh pemilik baru. Sementara biaya awal bisa sangat besar, gagal mengumpulkan modal yang cukup bisa menjadi bencana.

Bahkan restoran yang paling menjanjikan pun mungkin terpaksa beroperasi selama berbulan-bulan atau bahkan bertahun-tahun sebelum mereka mulai menghasilkan pendapatan yang cukup untuk menutupi biaya operasional mereka.

2. Pemasaran yang Tidak Memadai – Resiko Usaha Rumah Makan

Upaya promosi sangat penting untuk setiap bisnis baru. Restoran yang terpaksa berurusan dengan pesaing yang tak terhitung jumlahnya dapat dengan cepat menemukan diri mereka tersesat di tengah keramaian, terutama dalam situasi di mana pemilik gagal menjadikan iklan sebagai prioritas utama.

Kampanye pemasaran atau promosi yang efektif dapat menjadi aset utama, yang tidak dapat diabaikan oleh pemilik bisnis. Mendapatkan bisnis baru Anda di peta dan ramai sesegera mungkin adalah penting.

3. Manajemen Merek atau Reputasi yang Buruk

Menemukan cara untuk mengelola merek atau reputasi bisnis dengan lebih baik juga dapat membantu memastikan bahwa restoran lebih mungkin berhasil. Pers yang buruk, ulasan dari mulut ke mulut yang buruk, dan pelanggan yang memiliki pengalaman negatif di masa lalu adalah semua masalah yang sebaiknya dihindari oleh pemilik bisnis.

Manajemen reputasi yang sukses adalah perhatian penting, yang berpotensi membuat atau menghancurkan bisnis baru. Restoran semakin mengandalkan ulasan online untuk mengarahkan lalu lintas pengunjung dan harus diperlakukan sebagai saluran pendapatan yang penting.

4. Sertifikasi dan Lisensi – Resiko Usaha Rumah Makan

Kegagalan untuk mempertahankan semua izin dan lisensi yang relevan dapat menjadi resep bencana. Denda potensial dan komplikasi tambahan yang mungkin timbul ketika bisnis memilih untuk mengabaikan masalah seperti itu sering kali memiliki konsekuensi yang mengerikan.

Dari izin usaha atau penjamah makanan hingga izin alkohol, pemilik bisnis sebaiknya memastikan bahwa dokumen dan izin mereka dapat dipertahankan tanpa masalah. Berbicara dengan manajer risiko ahli akan memunculkan banyak tindakan pencegahan yang diperlukan ini.

5. Penyimpanan Makanan

Memastikan bahwa semua pembelian makanan dapat dilakukan sejauh mungkin dapat membantu meminimalkan biaya sehari-hari. Berurusan dengan outlet peralatan dan pemasok restoran yang dapat menyediakan akses ke berbagai pilihan penyimpanan dan pengawetan makanan seringkali merupakan usaha yang bermanfaat.

Dari walk-in freezer hingga tempat penyajian, sumber daya yang diperlukan untuk memastikan bahwa semua makanan dan bahan dapat disimpan dengan aman dan nyaman dapat memungkinkan pemilik restoran untuk menghilangkan banyak potensi masalah atau komplikasi yang mungkin muncul.

6. Penyakit Bawaan Makanan – Resiko Usaha Rumah Makan

Bahkan penyakit bawaan makanan yang tampaknya ringan dapat mengancam kesehatan dan kesejahteraan pelanggan serta merusak citra dan reputasi restoran.

Makanan yang tercemar, penanganan yang tidak tepat, atau metode penyimpanan yang tidak aman dapat secara drastis meningkatkan risiko penyakit bawaan makanan. Pemilik bisnis sebaiknya menjadikan keselamatan sebagai prioritas utama mereka.

Menilai kebijakan penanganan makanan yang ada dan membuat perubahan apa pun yang mungkin diperlukan serta bekerja dengan pemasok restoran yang memiliki opsi peralatan dan sumber daya lain yang mungkin diperlukan untuk menangani berbagai masalah dan kekhawatiran yang lebih luas dapat menjadi langkah yang cerdas. .

7. Keselamatan Kebakaran

Kebakaran di dalam restoran tidak pernah menjadi masalah kecil. Mengambil langkah-langkah untuk mencegah kebakaran atau untuk memastikan bahwa semua staf dan karyawan telah dilatih dengan tepat untuk menangani kebakaran jika terjadi kebakaran dapat menjadi masalah yang sangat penting.

Bahkan kebakaran kecil yang mungkin terjadi setelah jam kerja di restoran kosong dapat menimbulkan kerusakan yang parah. Keselamatan kebakaran adalah tanggung jawab penting, yang tidak dapat diabaikan oleh pemilik restoran.

8. Cedera Tempat Kerja – Resiko Usaha Rumah Makan

Karyawan, rekanan, dan bahkan pelanggan yang mengalami cedera di tempat dapat menyebabkan segala macam masalah hukum yang sebaiknya dihindari oleh pemilik bisnis. Pemasok restoran biasanya dapat menyediakan berbagai peralatan keselamatan untuk memastikan bahwa pemilik bisnis dapat mengurangi kemungkinan kecelakaan atau cedera.

Meskipun kebijakan dan peralatan keselamatan yang efektif dapat membuat perbedaan utama, bahkan pemilik bisnis yang paling waspada pun mungkin tidak dapat mengidentifikasi dan mengatasi setiap potensi bahaya. Berinvestasi dalam polis asuransi atau opsi pertanggungan yang dapat membantu mengurangi risiko keuangan jangka panjang yang mungkin disebabkan oleh kecelakaan di tempat kerja. Kompensasi pekerja akan menjadi ketenangan pikiran Anda di sini untuk menutupi risiko karyawan.

9. Pencurian, Vandalisme, dan Pembobolan

Pencurian dan kerusakan properti yang mungkin disebabkan setelah pembobolan bisa menjadi risiko yang lebih signifikan daripada yang dibayangkan banyak pemilik. Dari terminal dan uang tunai di tempat hingga peralatan kelas atas, ada sejumlah aset yang bisa menjadi sasaran penyusup yang berhasil mendapatkan akses ke lingkungan.

Mengambil langkah-langkah untuk melindungi restoran dari pembobolan seringkali dapat dilakukan untuk sebagian kecil dari biaya yang diperlukan untuk mengganti barang curian atau untuk menangani pembersihan dan perbaikan. Sistem keamanan juga dapat membantu Anda menghemat premi.

10. Keamanan Siber – Resiko Usaha Rumah Makan

Keamanan digital adalah masalah lain yang sering diabaikan oleh pemilik bisnis. Selain kebingungan, dan ketidaknyamanan yang mungkin ditimbulkan oleh malware atau pengguna yang tidak sah jika mereka mendapatkan akses ke jaringan bisnis dan sistem komputer, kerusakan permanen yang dapat disebabkan oleh pelanggaran data terhadap hubungan pelanggan sering kali memiliki konsekuensi yang mengerikan.

Dari situs web dan portal pembayaran online hingga jaringan di tempat dan akses WiFi pelanggan, keamanan digital tidak lagi menjadi masalah yang bisa dianggap enteng oleh pemilik restoran. Jika bisnis Anda menerima transaksi kartu kredit, Anda mungkin perlu mempertimbangkan asuransi juga.

Selain 10 resiko usaha rumah makan diatas, ada 2 resiko lain yang mungkin dihadapi oleh pebisnis rumah makan dan restoran.

Resiko Beban Kerja yang Berat

Dari tahap perencanaan bisnis hingga membuka dan menjalankan restoran, Anda akan bekerja lembur. Seorang pemilik restoran dan rekan-rekannya menghabiskan lebih dari 100 jam seminggu bekerja selama waktu pembukaan.

Beban kerja semacam ini bisa melelahkan bagi Anda dan orang-orang di sekitar Anda. Pekerjaan yang akan Anda lakukan mungkin bukan jenis pekerjaan yang biasa Anda lakukan. Misalnya, meskipun Anda mungkin mahir dalam akuntansi atau perekrutan, Anda mungkin perlu melakukan berbagai tugas, mulai dari membersihkan hingga menjalin hubungan dengan penyedia makanan dan layanan.

Beberapa dari tingkat kegagalan 60 persen dapat dikaitkan dengan tidak mampu memenuhi tuntutan industri. Meskipun tidak ada cara untuk mengatasi jumlah pekerjaan yang terlibat, memiliki mitra bisnis untuk berbagi beban membantu, seperti halnya memiliki dukungan keluarga.

Pemilihan Lokasi

Resiko usaha rumah makan dan bisnis restoran yang akan dihadapi dan penyebab kebangkrutan adalah kesalah pemilihan lokasi.

Bagi mereka yang memulai bisnis restoran, lokasi mungkin tampak sebagai salah satu unsur terpenting untuk sukses. Meskipun lokasi penting, itu juga dapat merugikan Anda.

Memilih lokasi yang sangat populer untuk restoran berarti harga sewanya kemungkinan akan lebih tinggi dan persaingan semakin ketat. Anda harus memilih lokasi Anda berdasarkan jenis restoran yang ingin Anda jalankan dan harga menu yang sesuai.

Misalnya, restoran waralaba snack mungkin tidak berjalan dengan baik di area yang dipenuhi restoran kelas atas. Pemilik restoran berpengalaman merekomendasikan untuk mencari mentor di industri ini untuk mendapatkan informasi mendalam dan membantu meluncurkan usaha tersebut.

Tips Mengatasi Risiko Masa Depan

Risiko selalu menjadi faktor dalam menjalankan bisnis, tetapi bukan berarti pemilik restoran tidak berdaya untuk melindungi diri mereka sendiri. Menilai operasi sehari-hari saat ini untuk mengidentifikasi kewajiban, masalah, atau faktor risiko yang mendasari yang mungkin perlu ditangani seringkali hanyalah permulaan.

Mengawasi ancaman yang muncul dan memastikan bahwa risiko di masa depan dapat ditangani seiring perkembangannya dapat sangat membantu memastikan bahwa restoran dapat menikmati kesuksesan yang lebih besar di masa mendatang.

Penutup Sanitasi Rumah Makan dan Restoran

Demikian uraian kami tentang “10 Resiko Usaha Rumah Makan Dan Cara Mengatasinya”.

Silahkan baca artikel lain di website DeddyNurfaqih.com – Panduan Sukses Usaha Rumah Makan dan Bisnis Restoran.

Kami memberikan info, tips, trik, ebook, template dan training online gratis mulai dari perencanaan usaha rumah makan dan bisnis restoran sampai dengan bagaimana operasional usaha rumah makan dan bisnis restoran tersebut.

Satu hal yang penting yang sering dilupakan yang merupakan jantung sebuah usaha yaitu pemasaran dan marketing usaha rumah makan dan bisnis restoran