Panduan Lengkap Menulis Proposal Bisnis Plan Restoran (+ Contoh)

Sebuah proposal bisnis plan restoran merupakan pondasi dasar saat akan mulai usaha rumah makan. Apakah Anda membuka waralaba atau restoran milik keluarga , bisnis plan akan bertindak sebagai peta jalan bagi Anda untuk memulai restoran dan bagaimana Anda mengembangkannya.

Proposal Bisnis Plan Restoran

Pada artikel ini, kami akan memaparkan semua informasi penting untuk dimasukkan dalam bisnis plan restoran Anda serta memandu Anda melalui proses menulis proposal bisnis plan restoran.

Bisnis Plan Restaurant vs Proposal Usaha Restoran

Sebelum mulai, orang sering kali tidak bisa membedakan antara proposal bisnis plan dan proposal usaha. Perbedaan mendasar antara proposal usaha restoran dan bisnis plan restoran adalah untuk siapa dokumen tersebut dibuat.

Proposal usaha restoran ditujukan untuk untuk investor atau stakeholders lainnya biasanya tujuannya untuk mendapatkan suntikan dana atau mengajak bergabung ke dalam usaha restoran kita.

Sedangkan bisnis plan merupakan dokumen yang digunakan kita dan tim kita untuk menganalisa tentang kelayakan bisnis yang akan/tengah kita lakukan.

Jadi kita bisa memodifikasi sedikit proposal usaha menajdi bisnis plan, begitu juga sebaliknya.

Baca Juga:

11 Tahapan Cara Memulai Bisnis Rumah Makan [Ikuti Untuk Sukses!]
5 Hal Wajib Tahu Sebelum Mengadakan Acara Soft Opening Restoran
5 Strategi Grand Opening Restoran  Agar Meriah dan Sukses

Apa Isi Proposal Bisnis Plan Restoran?

Bisnis plan akan menjadi panduan untuk melalui proses memulai bisnis baru, tetapi Anda juga dapat berbagi dengan calon investor, sehingga ada beberapa hal yang berguna bahwa Anda akan ingin memasukkan di dalamnya.

Isi Proposal Bisnis Plan Restoran

Berikut adalah beberapa ide kunci untuk memasukkan dalam rencana bisnis restoran Anda:

  • Konsep: konsep rumah makan Anda adalah tema yang mengikat semua elemen bersama-sama menjadi satu kesatuan yang tak terpisahkan, seperti menu dan dekorasi. Jadi memiliki konsep yang kuat sangat penting untuk membuka sebuah restoran yang sukses.
  • Contoh Menu: Pada awal proses memulai sebuah restoran, Anda harus telah berpikir tentang apa jenis makanan yang Anda ingin buat dan jual. contoh menu Anda tidak perlu luas, tetapi memberikan pembaca beberapa contoh dari jenis makanan yang Anda rencanakan.
  • Struktur manajemen: Investor akan ingin tahu bagaimana restoran Anda terstruktur. Apakah Anda akan menjadi pemilik tunggal atau kemitraan? Apakah Anda memulai sebuah PT, CV, atau UD. Apakah Anda akan berbagi kepemilikan atau mengambil kepemilikan tunggal?
  • Analisis Pasar: Apakah restoran baru Anda akan berada dalam pasar yang kompetitif? Apa demografi di wilayah itu? Apakah bisnis Anda akan dapat berhasil di pasar saat ini? Ini semua adalah masalah yang Anda tercakup dalam bisnis plan restoran Anda.
  • Keuangan: Inti dari setiap rencana bisnis adalah keuangan. Pastikan untuk memiliki jawaban untuk berapa banyak uang yang Anda berencana berada di menghabiskan, berapa lama akan mengambil untuk menjadi menguntungkan, dan di mana Anda berencana berada di mendapatkan pembiayaan.

Ini adalah beberapa topik yang harus Anda cover dalam proposal bisnis plan restoran Anda. Informasi diatas diurai melalui berbagai bagian dari dokumen, tetapi memiliki jawaban konkret untuk pertanyaan-pertanyaan ini dan topik akan membantu bisnis Anda mempersiapkan diri untuk tantangan pembukaan.

Komponen Proposal Bisnis Plan Restoran

Rencana bisnis biasanya membaginya menjadi beberapa komponen pasti untuk menjaga mereka terorganisir.

Ada delapan komponen penting dalam proposal bisnis plan restoran, yang tercantum di bawah ini:

  1. Ringkasan bisnis plan
  2. Deskripsi Perusahaan
  3. Konsep dan menu
  4. Manajemen dan Struktur Kepemilikan
  5. Karyawan dan Kebutuhan Staffing
  6. Analisis Pasar dan Pesaing
  7. Iklan dan Strategi Pemasaran
  8. Keuangan

Komponen Dokumen Rencana Usaha

Kami akan rinci isi dari setiap bagian dan bagaimana menulis mereka di bagian selanjutnya.

Contoh Proposal Bisnis Plan Restoran

Di bawah ini adalah mendalam pada setiap bagian dari rencana bisnis restoran, informasi apa yang harus Anda menyertakan, dan bagaimana menulis mereka.

1. Ringkasan Eksekutif

Ringkasan eksekutif adalah gambaran singkat dari semua informasi yang terdapat dalam bisnis plan restoran Anda. Sebuah ringkasan eksekutif yang kuat sangat penting tidak hanya untuk memulai sebuah bisnis, tetapi juga untuk mendapatkan dana untuk restoran baru Anda, karena itu adalah bagian pertama calon investor akan membaca.

Dalam proposal bisnis plan restoran, ringkasan eksekutif bisnis plan harus antara 1 dan 4 halaman, dan itu harus berisi informasi yang paling penting tentang restoran baru Anda.

Tujuan dari ringkasan eksekutif adalah untuk mulai memasukkan kaki Anda di pintu dengan investor dan bank untuk modal pengadaan startup.

Berikut adalah beberapa informasi yang harus dimasukkan dalam ringkasan eksekutif:

  • restoran Anda konsep.
  • Pernyataan visi dan misi restoran.
  • Sebuah waktu yang realistis untuk membuka restoran Anda.
  • Lokasi target Anda dan berapa banyak bangunan ruang kebutuhan restoran Anda.
  • Sebuah analisis pasar singkat.
  • Apa yang membuat restoran baru Anda yang unik.
  • kekuatan inti restoran, seperti manajemen yang berpengalaman atau koki berbakat.
  • Forecast biaya, tujuan bisnis, dan proyeksi keuangan untuk memulai restoran Anda.

Pikirkan ringkasan eksekutif Anda sebagai elevator pitch untuk calon investor dan bank. Ini harus menjadi ringkasan yang sangat singkat dari rencana untuk membuka restoran baru Anda dan penekananmengapa restoran Anda bernilai untuk mendapatkan investasi.

Tips untuk Menulis Ringkasan Eksekutif

Setelah Anda memiliki semua informasi yang ingin Anda sertakan, berikut adalah beberapa tips untuk menulis sebuah restoran ringkasan eksekutif persuasif dan ringkas:

  • Buatlah secara ringkas dan to the point. Ringkasan eksekutif yang ideal adalah singkat dan to the point dan tidak menyembunyikan informasi penting di balik bahasa berbunga-bunga.
  • Ketahui kepada siapa bisnis plan dan ringkasan eksekutif ini dibuat. Pikirkan tentang kepada siapa Anda akan menyajikan bisnis plan restoran Anda dan apa yang membuat mereka paling tertarik.
  • Hindari klise dan superlatif. Hindari kata-kaya yang mengklaim dan superlative seperti “kita membuat cheesesteaks terbaik di dunia!” atau “nasi liwet kami adalah yang terbaik di kota.”
  • Biarkan gairah Anda untuk jasa makanan dan tunjukkan hal tersebut melalui dalam ringkasan eksekutif Anda.

2. Deskripsi Perusahaan – Proposal Bisnis Plan Restoran

Deskripsi perusahaan, juga disebut gambaran perusahaan, berisi semua informasi yang sama seperti ringkasan eksekutif, tetapi memberikan lebih detail pada setiap bagian dari bisnis plan restoran Anda. Misalnya, deskripsi perusahaan Anda harus mencakup lebih rinci proyeksi keuangan dan setiap strategi pemasaran Anda telah dirancang.

Dalam bisnis plan restoran, ringkasan eksekutif akan membuat pembaca tertarik. Pada gambaran perusahaan, mereka akan memiliki informasi yang lebih mendalam tentang bagimana Anda dapat memberikan keuntungan.

Selain itu, pada bagian ini merupakan kesempatan Anda untuk menjelaskan, dalam hal tertentu lebih, bagaimana dan mengapa Anda membuka sebuah restoran.

Saat menulis deskripsi perusahaan, pastikan untuk menjawab pertanyaan-pertanyaan ini:

  • Apa konsep restoran Anda?
  • Apa yang membuat restoran Anda unik?
  • Apa jenis item akan pada menu Anda?
  • Siapa target Anda, dan apa yang belanja dan makan kebiasaan mereka?
  • Apa anggota tim yang Anda telah berbaris?
  • Bagaimana restoran Anda akan fungsi dalam kapasitas sehari-hari?
  • Apa struktur manajemen yang Anda berencana untuk digunakan?
  • Apakah Anda memiliki logo atau materi pemasaran disiapkan?

Strategi Usaha

3.Konsep dan Menu Restoran

Anda mungkin belum menjelaskan tentang ide konsep dan menu restoran Anda di bagian lain dari bisnis plan restoran Anda. Pada bagian ini memungkinkan Anda membuat rincian detil tentang hal ini. Anda dapat membagi bagian ini menjadi tiga bagian utama: menu, layanan, dan dekorasi. Kami akan merinci apa saja isi setiap bagian tersebut:

Menu Ide dan Desain

Anda dapat menyertakan sampel Anda desain daftar menu atau buku menu di bagian ini. Jika Anda tidak memiliki mockup penuh daftar restoran Anda, buatlah daftar beberapa item atau resep yang Anda sedang rencanakan.

Restoran Layanan

Apakah Anda berencana untuk membuka fine dining restaurant atau restoran keluarga? Apakah Anda akan memiliki staf yang menunggu penuh atau hanya sebuah counter layanan di mana pelanggan dapat memesan dan mengambil makanan mereka? Bagi restoran yang menawarkan layanan standar, bagian ini diisi singkat-singkat saja.

Desain dan Dekorasi

Ini adalah bagian dari bisnis plan restoran Anda di mana Anda dapat menunjukkan merek atau logo yang telah dirancang untuk restoran baru Anda. Selain itu, Anda dapat mencakup desain dan dekorasi pilihan yang Anda buat, pilihan warna, pilihan furnitur, atau peralatan makan yang direncanakan.

4.Struktur Kepemilikan dan Manajemen – Proposal Bisnis Plan Restoran

Ini bagian dari bisnis plan restoran Anda adalah semua tentang struktur kepemilikan bisnis baru Anda, apa jenis kepemilikan bisnis Anda dibuat, dan bagaimana tim manajemen Anda akan dibentuk.

Ada beberapa jenis struktur kepemilikan, masing-masing dengan keuntungan dan kerugian mereka sendiri.

Struktur kepemilikan

Berikut gambaran singkat dari beberapa yang paling kepemilikan bisnis yang populer di industri restoran:

Perusahaan Perorangan (PO) adalah Suatu jenis perusahaan yang dijalankan oleh satu orang pemilik. Pemilik mempunyai tanggung jawab tak terbatas. Badan usaha yang mengelola perusahaan itu disebut Badan Usaha Perorangan, yang oleh masyarakat umum lebih dikenal dengan sebutan Perusahaan Perorangan (Po).

Persekutuan Komanditer (CV) adalah persekutuan yang didirikan oleh minimal 2 (dua) orang yang mempercayakan uang atau barang kepada seorang atau beberapa orang yang menjalankan perusahaan.

Perseroan terbatas (PT) adalah suatu badan hukum untuk menjalankan usaha yang memiliki modal terdiri dari saham-saham yang pemiliknya memiliki bagian sebanyak saham yang dimilikinya. Karena modalnya terdiri dari saham-saham yang dapat diperjualbelikan, perubahan kepemilikan perusahaan bisa dilakukan tanpa perlu membubarkan perusahaan.

Struktur manajemen

Selain bagaimana bisnis baru Anda akan diselenggarakan, Anda perlu mempertimbangkan bagaimana restoran baru Anda akan berjalan pada sehari-hari dan bagaimana itu akan dikelola.

Anda sebagai pemilik restoran, akan bertindak sebagai manajer atau Anda berencana mempekerjakan staf manajemen? Apakah Anda memiliki manajer terpisah untuk the front- house areas dan back-of-house areas?

Anda sebaiknya sudah tahu gambaran semua ini ketika sedang menulis bisnis plan restoran Anda sehingga Anda mulai mencari mereka selama proses pembukaan restoran Anda.

5. Staffing dan Ketenagakerjaan

Setelah Anda menjelaskan tentang struktur kepemilikan dan manajemen restoran Anda, selanjutnya masuk ke dalam rincian detil tentang kebutuhan staf dan pegawai Anda.

Pada bagian ini, Anda dapat memberikan gambaran persis apa kebutuhan staf Anda, seperti berapa banyak pelayan yang Anda perlukan, persyaratan staf dapur, serta karyawan apapun, seperti manajer atau koki, bahwa Anda sudah memiliki staf.

Selain itu, akan dicatat dalam bagian ini jika Anda, pemilik, akan bekerja di restoran di manajemen atau koki peran. Anda juga bisa memaparkan buku panduan dan SOP serta pelatihan staf telah disiapkan dan dibutuhkan.

Pastikan untuk juga daftar setiap karyawan tambahan yang berafiliasi dengan restoran Anda, seperti akuntan, pengacara, biro iklan, atau kontraktor.

6. Analisis Pasar – Proposal Bisnis Plan Restoran

Komponen ini merupakan bagian yang membutuhkan beberapa penelitian. Bagian analisis pasar dari bisnis plan restoran Anda akan menjelaskan kepada calon investor bagaimana bisnis baru Anda akan masuk ke pasar yang ada.

Bagian ini juga bisa dipecah lebih lanjut menjadi dua jenis utama dari analisis: analisis demografi dan analisis kompetitif.

Analisis demografi

Memahami target demografis sangat penting bagi keberhasilan saat membuka restoran baru. Anda harus memiliki informasi detail tentang target demografis di bagian ini bisnis plan restoran Anda.

Berikut adalah beberapa informasi penting yang harus tercover:

  • Apa usia target demografis?
  • Apa tingkat pendapatan mereka?
  • Berapa banyak pendapatan yang mereka miliki?
  • Berapa banyak uang yang mereka biasanya menghabiskan makan di luar?

Informasi ini akan membantu Anda memahami pelanggan potensial Anda, apa yang mereka tertarik, kebiasaan makan dan menghabiskan mereka, sehingga Anda dapat beradaptasi dengan cater dengan keinginan dan kebutuhan mereka.

Saat menulis bagian rencana bisnis restoran Anda, pastikan semuanya secara mendalam, dan Anda juga dapat menggunakan data dalam menarik kesimpulan untuk membujuk calon investor.

Analisis kompetitif

Sisi lain dari analisis pasar adalah menganalisis persaingan di lokasi restoran. Restoran didirikan akan memiliki basis pelanggan setia, sehingga Anda perlu memastikan bahwa bisnis Anda menargetkan demografis yang berbeda atau memiliki keunggulan kompetitif yang dapat menarik pelanggan dari pesaing Anda.

Berikut adalah beberapa hal untuk berpikir tentang ketika kompilasi analisis kompetitif:

  • Berapa banyak restoran berada di area target Anda?
  • Apakah ada pesaing ini menawarkan menu yang sama atau jasa untuk restoran baru Anda?
  • Bagaimana menu mereka harga dibandingkan dengan menu Anda?
  • Apakah ada pesaing non-tradisional di daerah, seperti toko kelontong dan toko-toko yang menawarkan makanan ready to-go?

Setelah Anda memetakan informasi ini dalam rencana bisnis restoran Anda, Anda dapat mulai untuk menggambarkan rencana Anda untuk bersaing dengan bisnis ini dan mendapatkan pengikut setia.

Juga pertimbangkan seberapa dekat restoran lainnya sebagai bagian dari kompetisi. Jika Anda berada di sebuah kota lingkup, kompetisi hanya mungkin beberapa blok persegi, tapi bisa beberapa mil di lokasi pedesaan atau pinggiran kota.

7. Pemasaran dan Strategi Periklanan

Setelah Anda telah mengidentifikasi demografi target Anda dan pesaing pada bagian sebelumnya, Anda dapat mulai menguraikan rencana Anda untuk mendapatkan para pelanggan dan untuk bersaing dengan bisnis lain di daerah Anda dalam bagian pemasaran dan strategi periklanan.

Ada sejumlah taktik pemasaran dan periklanan bahwa bisnis Anda dapat mengambil untuk mendapatkan nama restoran baru Anda di luar sana. Beberapa yang paling populer pilihan termasuk mengadakan even opening baik soft opening dan grand opening, memulai kampanye pemasaran menggunakan social media, menawarkan kupon untuk pelanggan potensial, atau menciptakan program loyalitas pelanggan.

Pada bagian ini, Anda akan ingin daftar semua strategi pemasaran dan iklan Anda. Bagaimana perencanaan dan bagaimana pelaksanaannya.  Apa sebenarnya yang terlibat dalam setiap taktik, dan bagaimana Anda berencana menerapkannya.

Misalnya, Anda dapat rinci bagaimana Anda akan menyewa sebuah agen pemasaran untuk membuat dan menjalankan account media sosial untuk restoran Anda untuk menciptakan kegembiraan sebelum membuka.

8. Data Keuangan – Proposal Bisnis Plan Restoran

Bagian terakhir dari proposal bisni plan restoran dan salah satu bagian yang paling penting dalam rencana bisnis restoran Anda adalah data keuangan.

Bagian ini juga akan membutuhkan jumlah yang paling signifikan dari penelitian dan pekerjaan Anda.

Untuk menemukan data keuangan ini Anda dapat menggunakan pengalaman dari restoran sebelumnya yang Anda sudah kerjakan di atau dioperasikan, penggunaan perkiraan dari pemasok, dan penelitian informasi keuangan yang tersedia di wilayah tertentu.

Proyeksi penjualan

Anda harus mengatur informasi dalam bagian keuangan Anda berdasarkan orang yang Anda mempresentasikan rencana bisnis Anda untuk. Misalnya, jika Anda mempersiapkan presentasi untuk bank untuk menerima pinjaman, Anda akan ingin untuk menaruh informasi tentang berapa lama akan membawa bisnis Anda untuk menjadi menguntungkan dan analisa Break-even point (BEP) di awal bagian ini.

Terlepas dari bagaimana Anda mengatur data di bagian keuangan dari rencana bisnis restoran Anda, di sini adalah beberapa informasi yang Anda ingin pastikan Anda menyertakan:

  • Berapa banyak modal yang Anda miliki di tangan saat.
  • Sebuah rincian biaya startup diharapkan Anda, seperti peralatan dapaur, Pembayaran sewa, renovasi, atau biaya lisensi.
  • Sebuah garis waktu berapa lama Anda harapkan akan mengambil untuk restoran Anda untuk menjadi menguntungkan.
  • Berapa banyak uang yang Anda harapkan bisnis Anda akan menghabiskan setiap hari dan mingguan.
  • Peramalan penjualan berdasarkan pengalaman atau pesaing sebelumnya data.
  • Sebuah daftar pengeluaran berulang, seperti biaya overhead, tenaga kerja, dan biaya makanan.

Penutup Proposal Bisnis Plan Restoran

Saat menulis proposal bisnis plan restoran Anda, pastikan untuk mempertimbangkan orang yang akan membacanya dan informasi yang mereka paling tertarik. Tapi, juga perlu diingat bahwa rencana bisnis Anda akan menjadi referensi bagi Anda untuk mengikuti seluruh proses membuka restoran baru Anda, dan mengisi itu akan informasi yang tidak hanya membantu calon investor, tetapi juga Anda dan tim manajemen Anda.

Demikian uraian kami tentang “Panduan Lengkap Menulis Proposal Bisnis Plan Restoran”, di website DeddyNurfaqih.com – Panduan Usaha Rumah Makan dan Restoran.

Semoga Bermanfaat.

Jangan Lupa!!! Silahkan subscribe GRATIS, agar kami dapat membantu untuk mengembangkan usaha kuliner dan sukses dibidang ini dengan informasi, tips, trik, ebook dan software-software gratis.

DOWNLOAD GRATIS SEKARANG JUGA!!!!

Aplikasi Perhitungan Modal Usaha Rumah Makan

Software ini merupakan aplikasi excel yang berisi:

  1. Perhitungan Biaya Modal Awal;
  2. Perhitungan Biaya Operasional;
  3. Perhitungan Perkiraan Pendapatan, dan
  4. Perhitungan Indikator Kelayakan Keekonomian, seperti (Durasi Balik Modal atau BEP; Berapa Keuntungan; dan Tingkat Pengembalian Investasi)

Tinggalkan Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Scroll to Top

GRATIS!!! DOWNLOAD e-book-nya SEKARANG JUGA!!! " 8 Cara Bagaimana Sukses Memulai Usaha Rumah Makan"

Ebook 8 Bagaimana Cara Memeulai Usaha Rumah Makan mock up cover
Ebook 8 Bagaimana Cara Memeulai Usaha Rumah Makan mock up isi
error: Alert: Content is protected !!