Kelebihan Dan Kekurangan Bisnis Franchise Restoran Dan Rumah Makan

Artikel yang memberikan penjelasan kelebihan dan kekurangan bisnis franchise restoran dan rumah makan secara lengkap dan jujur.

Pengantar Kelebihan Dan Kekurangan Bisnis Franchise Restoran Dan Rumah Makan

Saat ini, bisnis waralaba franchise restoran atau rumah makan terus menempati peringkat sepuluh besar dari peluang franchise/waralaba paling populer di pasar. Ini menjadikannya usaha bisnis yang hebat untuk menjadikan uang dari popularitas dan kemungkinan menghasilkan pendapatan.

Meskipun memiliki waralaba restoran mungkin tampak seperti skema “cepat kaya” bagi sebagian orang, kenyataannya adalah dibutuhkan banyak kerja keras, waktu, dan uang untuk mempertahankan dan berkembang.

Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara membeli waralaba, atau apakah itu cocok untuk Anda, luangkan waktu untuk merinci keuntungan dan kerugian kepemilikan sebelum menjadi pemegang waralaba.

Baca Juga:

9 Tips Jitu Memulai Usaha Rumah Makan Anti Gagal!

7 Langkah dan Tahapan Cara Membeli Restoran Dengan Sukses

10 Resiko Usaha Rumah Makan Dan Cara Mengatasinya

4 Kesalahan Bisnis Katering Untuk Pemula Yang Harus Dihindari

Pengetahuan Dasar Untuk Memiliki Bisnis Franchise Restoran/Rumah Makan

Sebelum kita bahas masing-masing kelebihan dan kekurangan bisnis franchise restoran dan rumah makan, mari kita bahas sedikit apa itu bisnis franchise restoran/rumah makan.

Apa itu Bisnis Franchise Restoran/Rumah Makan?

Waralaba restoran / Franchise Restoran adalah perjanjian kontrak, dan yang paling penting, hubungan, antara pemilik perusahaan restoran (pemberi waralaba) dan operator restoran saat ini (penerima waralaba).

Berdasarkan hubungan ini, pemilik merek melisensikan sebuah restoran untuk dimiliki dan dioperasikan oleh penerima waralaba yang membayar untuk penggunaan kekayaan intelektual yang dimiliki oleh merek, merek dagang, dan rencana pemasaran.

Ketergantungan ini memungkinkan pewaralaba untuk dapat membuka restoran dengan model bisnis yang sudah ada, prosedur operasi, dan dukungan dan pelatihan manajemen, sementara pemilik perusahaan berhasil dengan menetapkan biaya untuk lisensi dan memperluas merek.

Sebelum kita bahas masing-masing kelebihan dan kekurangan bisnis franchise restoran dan rumah makan, mari kita bahas sedikit lagi jenis franchise restoran/rumah makan yang biasanya ada.

Jenis Franchise Restoran/Rumah Makan

Berikut akan kami jelaskan tentang jenis-jenis franchise restoran/rumah makan:

• Restoran Makanan Cepat Saji (Fast Food) – Juga dikenal sebagai restoran “layanan cepat”, ini tidak menyediakan layanan meja. Mereka mengizinkan pelanggan untuk membeli makanan yang sudah jadi, dan setelah barang dibeli, pelanggan dapat memilih untuk membawa makanan mereka atau memakannya di restoran.
• Restoran Kasual Cepat (Fast Casual)– Di antara makanan cepat saji dan restoran layanan lengkap, ini dapat mencakup kafe dan restoran bawa pulang. Pelanggan biasanya memesan melalui konter dengan menu yang lebih besar dibandingkan dengan restoran cepat saji, dan makanan datang dalam wadah sekali pakai dengan layanan meja terbatas.
• Restoran Pelayanan Penuh (Full Service) – Restoran waralaba ini menawarkan layanan meja dan pilihan lengkap pilihan makanan dan minuman, dan memungkinkan pelanggan membayar makanan mereka di akhir pengalaman bersantap mereka.

Keuntungan Memiliki Franchise Restoran/Rumah Makan

Bagian utama pertama dari dari artikel kelebihan dan kekurangan bisnis franchise restoran dan rumah makan ini adalah keuntungan memiliki bisnis franchise restoran/rumah makan.

Pengenalan Merek Instan

Salah satu alasan paling signifikan individu menjadi pemilik waralaba restoran adalah karena mereka mendapatkan keuntungan dari pengenalan merek secara instan. Untuk mendapatkan kepercayaan dari konsumen yang umumnya membutuhkan waktu bertahun-tahun untuk membangunnya.

Keakraban dan reputasi ini memungkinkan pemilik untuk langsung mengambil alih waralaba, tanpa perlu memulai dari awal untuk mendapatkan basis pelanggan.

Pemilik waralaba baru sangat diuntungkan dari skenario pengikut langsung pelanggan ini, dan mampu menuai hasilnya karena pemilik waralaba telah mengambil risiko, mempelajari seluk beluknya, dan bertahan sehingga pemilik baru tidak perlu melakukannya.

Pengakuan juga cocok untuk psikologi di balik mengapa waralaba restoran cenderung lebih berhasil daripada kepemilikan independen. Sebuah waralaba menjadi terkait dengan merek yang sudah mapan, dan pelanggan kemudian mengasosiasikan merek ini dengan tingkat kualitas tertentu yang mereka ketahui dan harapkan.

Pelanggan tidak peduli siapa yang memiliki bisnis, tetapi yang mereka pedulikan adalah mereka akan terus mendapatkan produk hebat yang sama setiap kali mereka kembali.

Pelanggan berkembang dengan konsistensi dan mengetahui bahwa mereka bisa mendapatkan produk atau layanan yang sama persis dari lokasi waralaba mana pun. Konsume merasa nyaman karena mereka tidak terlalu berisiko saat membelanjakan uang karena mereka sudah tahu apa yang harus diantisipasi.

Pemilik waralaba restoran akan menyediakan menu yang sama kepada pelanggan, jam operasional, desain, tata letak, kebijakan, harga,

Terlepas dari banyak manfaat dari reputasi yang telah ditetapkan sebelumnya, pengenalan merek secara instan bisa menjadi pedang bermata dua. Mungkin ada beberapa “apel buruk” dalam sistem waralaba yang dapat menghambat kesuksesan Anda karena persepsi publik dan kualitas yang konsisten adalah apa yang diharapkan pelanggan.

Pengalaman buruk di restoran lain dalam sistem waralaba Anda dapat memengaruhi dan membatasi pelanggan untuk berkunjung lagi, membuat ulasan buruk, dan opini publik yang buruk untuk merek secara keseluruhan, yang pada akhirnya memengaruhi reputasi restoran Anda juga.

Proses Pelatihan Mendalam – Kelebihan Dan Kekurangan Bisnis Franchise Restoran Dan Rumah Makan

Franchisee dapat mengharapkan proses pelatihan yang sangat komprehensif sebelum dapat meluncurkan restoran mereka. Keuntungan ini memungkinkan pemilik restoran untuk mempelajari semua langkah kunci yang akan membawa mereka ke bisnis yang sukses, sesuatu yang pemilik restoran independen kemungkinan besar tidak akan pernah terima.

Tergantung pada jumlah pengalaman industri masa lalu dari penerima waralaba, program pelatihan dapat berlangsung dari beberapa hari hingga beberapa bulan. Tujuan dari program pelatihan ini adalah untuk memberikan kepada pemilik baru segala sesuatu yang benar-benar perlu mereka ketahui untuk dapat memiliki dan menjalankan bisnis yang menguntungkan.

Pekerjaan di kelas, membayangi, dan pelatihan di tempat kerja adalah aspek yang diharapkan dapat diikuti oleh franchisee selama pelatihan.

Pengetahuan pertama yang akan dipelajari pemilik adalah manual operasi waralaba. Ini bertindak sebagai buku teks franchisee dan mencakup semua standar yang franchisor butuhkan dari setiap franchisee baru, belum lagi sejarah perusahaan, tujuan, model bisnis, proses persiapan makanan, akuntansi, layanan pelanggan, dan penataan personel.

Selanjutnya, proses pelatihan yang sebenarnya dimulai di kantor pusat perusahaan atau di lokasi waralaba yang ada di mana pemilik mempelajari operasi sehari-hari dan mengambil bagian dalam pelatihan langsung ekstensif yang mencerminkan apa yang kemungkinan akan mereka alami di restoran mereka sendiri.

Periode pelatihan ini merupakan kesempatan yang secara signifikan meningkatkan tingkat keberhasilan pemilik waralaba, dibandingkan dengan pemilik restoran independen yang harus melakukannya sendiri.

Semua Fasilitas Sudah Siap

Kepemilikan independen dari sebuah restoran umumnya melibatkan penelitian lokasi, menandatangani perjanjian sewa menyewa, membangun dan merancang unit, membeli inventaris, membuat menu, dan merencanakan serta memasarkan pembukaan untuk menarik komunitas ke dalam bisnis Anda.

Waralaba restoran, di sisi lain, adalah turnkey, atau sebagian turnkey, yang berarti bahwa waralaba siap digunakan segera setelah pemiliknya membuka kunci pintu. Sebagian besar pemilik waralaba akan menawarkan paket turnkey, baik sebagian atau penuh, yang akan dibayar pemilik sebagai bagian dari pembelian awal, dan akan mencakup semua yang mereka butuhkan untuk meluncurkan restoran mereka.

Paket turnkey dapat menghemat banyak pekerjaan dan kejengkelan pemilik, karena mereka bisa langsung masuk.

Kelemahan dari waralaba restoran turnkey penuh adalah bahwa pemilik dapat mengharapkan untuk membayar lebih banyak daripada dengan paket parsial atau terbatas.

Pemilik akan bertanggung jawab untuk membayar paket turnkey, yang termasuk dalam biaya waralaba awal, serta biaya dan royalti yang berkelanjutan selama waralaba dikontrak untuk bertahan.

Berbisnis untuk Diri Sendiri, Bukan Sendiri – Kelebihan Dan Kekurangan Bisnis Franchise Restoran Dan Rumah Makan

Waralaba restoran mampu memberikan ketenangan pikiran bagi pemilik karena mengetahui bahwa risiko besar apa pun telah diselesaikan sejak lama oleh pemilik perusahaan.

Pemilik waralaba restoran baru akan menjalankan bisnis untuk diri mereka sendiri, tetapi akan memiliki alat dan sumber daya tambahan dari pemilik waralaba untuk membuat restoran mereka berhasil.

Pemilik waralaba yang baik menyediakan hal-hal berikut kepada pemilik untuk memastikan kepuasan pelanggan selama seluruh perjanjian waralaba.

• Sistem operasi dan manual
• Pemilihan dan pengembangan situs
• Desain ruang ritel yang teruji
• Biaya peralatan
• Rencana pemasaran dan periklanan
• rencana pemasaran POS
• Taktik pembukaan besar
• Standar merek
• Kontrol kualitas
• Kepemimpinan, pelatihan, dan dukungan yang berkelanjutan

Pemilik waralaba yang hebat ingin pemilik waralaba mereka berkembang dan berkelanjutan, dan kesuksesan pemilik akan sangat terkait dengan kemampuan pemilik waralaba yang berdiri di belakang mereka.

Pewaralaba restoran juga dapat yakin bahwa keuntungan yang mereka hasilkan adalah milik mereka, dan bukan pemilik waralaba. Namun, jika sebuah restoran gagal, pemilik waralaba tidak akan bertanggung jawab untuk menjemput pemiliknya; hilangnya keuntungan menjadi tanggung jawab pemilik.

Pemilik juga tidak perlu khawatir akan dipecat karena pada dasarnya mereka adalah bos bagi dirinya sendiri, selama tetap mengikuti perjanjian waralaba dan tidak melanggar protokol.

Kerugian Memiliki Franchise Restoran/Rumah Makan

Bagian utama kedua dari dari artikel kelebihan dan kekurangan bisnis franchise restoran dan rumah makan ini adalah kerugian memiliki bisnis franchise restoran/rumah makan.

Kemerdekaan Terbatas

Salah satu faktor yang paling mengecilkan hati yang harus dipelajari oleh pemilik waralaba adalah kurangnya kemandirian, kebebasan, dan kreativitas keseluruhan yang menyertai memiliki waralaba restoran.

Setelah menandatangani kontrak, pemilik harus berjanji untuk menegakkan akhir tawar-menawar mereka dengan terus mengikuti semua prosedur operasi dan metode merek. Meskipun pemilik waralaba memiliki restoran mereka, mereka tidak memiliki merek tersebut, yang berada di bawah lisensi yang pada dasarnya mereka sewa untuk jangka waktu tertentu.

Pemilik waralaba tidak mengalami tekanan dalam membuat keputusan penting seperti yang dilakukan pemilik restoran independen, dan oleh karena itu, mereka tidak memiliki suara tentang bagaimana waralaba mereka akan berjalan. Jam operasional, rencana iklan, produk di menu, vendor yang dipilih pemilik untuk membeli,

Biaya Pembukaan Waralaba – Kelebihan Dan Kekurangan Bisnis Franchise Restoran Dan Rumah Makan

Berapa biaya untuk membuka waralaba? Seharusnya tidak mengherankan bahwa memiliki waralaba restoran membutuhkan membayar harga yang mahal, dan oleh karena itu pewaralaba harus siap untuk membayar sebagian besar perubahan untuk segala sesuatu yang tidak hanya masuk ke memiliki restoran, tetapi juga waralaba.

Tidak ada “biaya rata-rata” untuk membeli waralaba karena bergantung pada banyak faktor, tetapi pemilik bisa membayar lebih dari Rp 200.000.000 untuk pembelian waralaba awal.

Bahkan sebelum kontrak ditandatangani, pemilik akan membutuhkan uang untuk menutupi biaya berikut:

• Pengacara
• Akuntan
• Sewa dan Utilitas
• Perawatan gedung
• inventaris produk
• Peralatan dapur
• lansekap
• Kepatuhan dengan peraturan zonasi lokal
• Periklanan dan signage – (Terkadang pemilik waralaba akan menyiapkan program periklanan, tetapi mengharapkan pemilik untuk kemudian membayar tagihannya)
• Pertanggungan
• Biaya promosi
• Bunga berkelanjutan jika uang dipinjam
• Seragam, gaji, dan tunjangan karyawan
• Royalti tahunan

Pemilik restoran juga akan membutuhkan modal yang cukup untuk pelatihan franchisee yang bisa berlangsung beberapa bulan dan cukup untuk menutupi perjalanan dan penginapan untuk diri mereka sendiri.

Meskipun biaya untuk memiliki sebuah restoran tampaknya sangat besar, pemilik mendapatkan keuntungan dari memiliki pemilik waralaba yang akan merinci biaya dan pengeluaran berkelanjutan, serta memberikan perkiraan kapan mereka dapat mulai menghasilkan keuntungan, yang semuanya adalah informasi berharga yang menjadi pemilik restoran independen tidak akan memberikan Anda.

Pertumbuhan Terbatas

Pemilik waralaba restoran harus memahami bahwa memperluas bisnis mereka mungkin terbatas karena batasan teritorial perusahaan induk. Perusahaan induk tidak ingin banyak waralaba bersaing satu sama lain, sehingga pertumbuhan spasial dan geografis mungkin terbatas bagi pemilik.

Pemilik yang membeli waralaba tidak boleh berharap untuk membuka waralaba lain di sisi lain kota, karena ini dapat bertentangan dengan persaingan merek secara keseluruhan.

Pengakhiran dan Pembaruan – Kelebihan Dan Kekurangan Bisnis Franchise Restoran Dan Rumah Makan

Perjanjian yang melanggar dalam kontrak waralaba dapat sangat mempengaruhi dan mempengaruhi pilihan pemilik waralaba untuk mengakhiri waralaba pemilik. Melanggar aturan, seperti tidak mematuhi standar merek, dan kegagalan membayar royalti sering kali mengakibatkan pemutusan hubungan kerja pemilik waralaba restoran.

Setelah ini terjadi pemilik akan kehilangan seluruh investasi mereka. Pemberi waralaba juga mengontrol apakah sebuah restoran akan diperbarui atau tidak di akhir kontrak, dan bahkan dapat mengubah syarat dan ketentuan saat mereka memperbarui waralaba.

Untuk pewaralaba yang memiliki beberapa lokasi, wilayah dapat dikurangi atau diubah saat perpanjangan, serta royalti yang dapat ditingkatkan tanpa persetujuan pemiliknya. Perjanjian waralaba dapat berjalan di mana saja dari lima, sepuluh, bahkan dua puluh tahun, dan mungkin ada biaya perpanjangan untuk melanjutkan.

Review Pengantar Kelebihan Dan Kekurangan Bisnis Franchise Restoran Dan Rumah Makan

Setelah mengetahui kelebihan dan kekurangan bisnis franchise restoran dan rumah makan, selanjutnya Anda yang putuskan.

Memasuki industri restoran yang sangat kompetitif dapat menjadi hal yang mendebarkan sekaligus menakutkan bagi pemilik waralaba baru.

Mampu melihat manfaat, imbalan, dan potensi kegagalan akan membantu calon pemilik memutuskan apakah membuka waralaba restoran adalah keputusan yang tepat untuk mereka atau tidak.

Penutup Kelebihan Dan Kekurangan Bisnis Franchise Restoran Dan Rumah Makan

Demikian uraian kami tentang “Kelebihan Dan Kekurangan Bisnis Franchise Restoran Dan Rumah Makan”.

Silahkan baca artikel lain di website DeddyNurfaqih.com – Panduan Sukses Usaha Rumah Makan dan Bisnis Restoran.

Kami memberikan info, tips, trik, ebook, template dan training online gratis mulai dari perencanaan usaha rumah makan dan bisnis restoran sampai dengan bagaimana operasional usaha rumah makan dan bisnis restoran tersebut.

Satu hal yang penting yang sering dilupakan yang merupakan jantung sebuah usaha yaitu pemasaran dan marketing usaha rumah makan dan bisnis restoran.

Originally posted 2022-02-08 17:45:13.