Analisis Perekonomian

Usaha Rumah Makan dan Restoran, Sederhana dan Mudah

 

Struktur Umum Cost Operasi Rumah Makan

 

 

Membuka usaha rumah makan dan restoran sudah menjadi kewajiban  membuat analisis perekonomian usaha rumah makan dan restoran, yang akan beroperasi, seperti modal dan pembelanjaan yang akan diperlukan sekaligus sebagai aset, pengeluaran sehari atau belanja untuk menu masakan. Artikel ini sangat cocok bagi Anda, dalam membuka usaha rumah makan dan restoran yang sangat sederhana dan mudah dilakukan serta dipahami.

Ada lima tahapan mendalami artikel ini, kita simak yuuuk..yuk.. :

1. belanja modal awal

2.pembelian/belanja operasional

3.harian-bulanan

4.simulasi penjualan harian setiap menunya

5.perhitunganpengembalian modal atau BREAK EVENT POINT (BEP) atau simulasi nyata operasional.

 

1.Modal awal

A. satu set etalase lengkap ‘meja hidang etalase kaca tertutup’, bangku+ meja makan Rp.5.000.000,-

B. satu set peralatan masak lengkap ‘ketel, kompor, wajan, dandang dan sebagainya Rp.3.500.000,-

C. 2 lusin peralatan makan lengkap ‘piring, sendok, garpu, gelas, Rp.500.000,-

D. sewa tempat Rp.25.000.000,-/tahun

Total modal awal Rp.34.000.000,-

 

2.Operasional Bulanan

A. beras 10 liter/hari asumsi @Rp.10.000,-/liter =Rp.100.000,-/hari

=Rp.100.000,- x 30

=Rp.3.000.000,-/bulan

B. bahan baku lauk pauk dan sayuran disesuaikan dengan kebutuhan, seperti aneka ikan, daging, sayuran, telur, tahu, tempe

=Rp.500.000,-/hari x 30

=Rp.15.000.000,-/bulan.

C.  gas 3kg asumsi sebulan 8 tabung gas seharga @Rp.20.000,-

= 8 x Rp.20.000,-=Rp.160.000,-

D. pembungkus makanan’plastik, kertas, nasi, kresek =Rp.300.000,-/bulan

E. listrik Rp.350.000,-/bulan

F. kebersihan dan keaman Rp.100.000/bulan

G. transportasi Rp.550.000,-

Total operasional bulanan Rp.19.460.000,-

 

3.Asumsi penjualan per hari tiap menu disajikan untuk 20 orang

 

A. nasi sayur +ayam

=Rp.15.000,- x 20=Rp.300.000,-/hari

B. nasi sayur+telur

=Rp.10.000,- x 20=Rp.200.000,-/hari

C. nasi sayur+tahu tempe

=Rp.8.000,- x 20=Rp.160.000,-/hari

D. nasi sayur+daging

=Rp.17.000,- x 20=Rp.340.000,-/hari

E. Minuman

Kopi

=Rp.3.000,- x 15  =Rp.45.000,-/hari

Es jeruk

=Rp.5.000,- x 10=Rp.50.000,-/hari

Teh/es teh manis

=Rp.3.000,- x 10=Rp.30.000,-/hari

Kopi susu

=Rp.3.000,- x 10=Rp.30.000,-/hari

Total omset Rp.1.155.000,-/hari

Total omset perbulan Rp.1.155.000,- x 30=Rp.34.650.000,-/bulan.

 

4.Pengembalian modal BEP (break event point).

 

Pengembalian modal BEP, atau perhitungan keekonomian yang paling utama adalah perhitungan balik modal atau disebut juga durasi Payback Period atau ada juga yang menyebut sebagai titik BEP (break event point).

Lama balik modal BEP = (total modal awal+ total operasional bulanan) – (total omset bulanan)= bulan kedua sudah balik modal.

 

5.Simulasi Nyata Operasional (BEP)

 

1. Bulan pertama

=[{34.000.000,-} + {Rp.19.460.000,-}] – {Rp.34.650.000,-}

=[Rp.53.460.000,-] – [34.650.000,-]

= –Rp.18.810.000,-  —>  minus.

2. Bulan ke dua

=[{Rp.18.810.000,-} + {Rp.19.460.000,-}] – [Rp.34.650.000,-]

= [Rp.38.270.000,-] – [Rp.34.650.000,-]

=-Rp.3.620.000,- —>} minus.

3.Bulan Ke tiga

=[{Rp.3.620.000,-} + {Rp.19.460.000,-}] – [Rp.34.650.000,-]

= [Rp.23.080.000,-] – [Rp.34.650.000,-]

=-Rp.11.570.000,-  —>} plus.

4.Bulan Ke empat

=[{Rp.0} + {Rp.19.460.000,-}] – [Rp.34.650.000,-]

= [Rp.19.460.000,-] – [Rp.34.650.000,-]

=-Rp.15.190.000,-  —>} plus, pendapatan normal tiap bulannya.

 

Demikian, analisis perekonomian usaha rumah makan dan restoran – Panduan Usaha Rumah Makan dan Restoran sangat sederhana dan mudah dilakukan, hal ini wajib dibuat, sebelum operasional usaha rumah makan dan restoran. Hitungan untung atau rugi usaha lebih jelas terlihat. Semoga Anda menjadi Calon miliarder rumah makan dan restoran yang baik.

 

Top artikel lain:

6 Faktor Penyebab Masakan Tidak Enak (Anda Wajib Tahu!)

Ini Dia, Pengaruh Warna Cat Untuk Rumah Makan Terhadap Konsumen!

Ternyata Ini Tokoh Kuliner Indonesia Penggagas Warung Tegal!

___________________________________

Kata bijak: Selalu lakukan kebaikan dengan cara terbaik. Karena dengan cara itulah kedamaian akan tercipta.

_____________________________________

 

Inilah Topik artikel analisis perekonomian usaha rumah makan dan restoran, dari ide membuka dan merencanakan aset serta modal untuk pembelanjaan operasional hingga rekrutmen sumber daya manusia.

Analisis Perekonomian usaha rumah makan dan restoran,  sederhana dan mudah untuk dipahami.

Semoga sukses dan bermanfaat, wassalamualaikum warohmatullahi wabarokatuhu dan salam sejahtera untuk kita semua.

Artikel Yang Berhubungan

Tinggalkan Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Scroll to Top

GRATIS!!! DOWNLOAD e-book-nya SEKARANG JUGA!!! " 8 Cara Bagaimana Sukses Memulai Usaha Rumah Makan"

Ebook 8 Bagaimana Cara Memeulai Usaha Rumah Makan mock up cover
Ebook 8 Bagaimana Cara Memeulai Usaha Rumah Makan mock up isi
error: Alert: Content is protected !!