Fokus pada siganature dishes pada acara soft opening restoran Anda

 

15 Inspirasi Sebelum Operasional Usaha Rumah Makan dan Restoran, Wajib Dipahami !

 

Panduan usaha rumah makan dan restoran kali ini menyajikan artikel utama “15 inspirasi sebelum operasional usaha rumah makan dan restoran, wajib dipahami“,  artikel ini bagian penting dari semua artikel lain, artikel ini dibuat sederhana dan mudah untuk dipahami, terdiri dari lima belas point penting, coba deh disimak di bawah ini.

Inspirasi sebelum operasional

 

1. Ide,

sebagai sebuah induk hasil pemikiran, yang berkembang logis, dari mimpi menjadi kenyataan. Ide  akan baik apabila terkonsepkan.

Dalam ide biasanya berkembang menjadi tersistematik. Yang diaplikasikan dalam operasi usaha rumahmakan dan restoran yang diidamkan.

2. Jenis,

sepanjang sejarah usaha rumah makan dan restoran oleh pendahulu hingga kini dapat dikatagorikan menjadi sembilan jenis, adalah :

  1. Fine Dining Restaurants
  2. Casual Dining Restaurants
  3. Pubs dan Bar
  4. Cafe atau Bistro
  5. Quick Service Restaurants (QSR)-Restoran Siap Saji
  6. Food Truck atau Food Cart
  7. Bakery (Toko Kue atau Toko Roti)
  8. Sweet Shop (Toko Permen atau Manisan)
  9. Ice-cream Parlor (Toko Es Krim).

3. Karakteristik,

budaya masakan nusantara dan atau masakan internasional.

4. Kepemilikan,

apakah pemilik usaha bersama rekan sejawat atau saudara diperlukan persuratan di depan notaris agar tidak terdapat hambatan dikemudian hari. Apabila kepemilikan perorangan tidak merepotkan dikemudian hari.

5. Menu,

menu andalan dipersiapkan dan menu spesial lainnya serta menu lainnya. Juru masak yang handal dan menguasai hampir seluruh masakan harus di utanakan.

6. Perizinan,

perizinan usaha rumah makan dan restoran hampir sama seperti jenis usaha lainnya, bisnis kuliner ini tetap membutuhkan perizinan dari instansi terkait agar selama pengoperasiannya tidak mengalami masalah dan hambatan. 

Berikut terdapat tujuh perizinan, namun lebih detil bisa dibaca artikel kami sebelumnya (bisa diklik pada 7 izin…).

7 Izin Usaha Restoran Yang Wajib Anda Kantongi [Uraian Terlengkap]

7 (Tujuh) izin usaha tersebut di atas, antara lain:

  1. Izin Tanda Daftar Usaha Pariwisata (TDUP)
  2. Izin Badan Usaha – Izin Usaha Rumah makan
  3. Izin Usaha Dagang
  4. Izin HO – Izin Usaha Restoran
  5. Izin PIRT
  6. Izin BPOM – Izin Usaha Restoran
  7. Sertifikat Halal.

7. Dekorasi,

dekorasi dibuat yang kekinian dan unik serta artistik (baca artikel kami sebelumnya).

8. Kendala,

memprediksi kendala yang harus diatasi sebelum hari pembukaan. Usaha ini akan sukses bila dikonsepkan dengan perencanaan yang matang.

9.Crew solid dan pro-aktif,

tenaga  kerja yang ada diusahakan kompak dan inisiatip (pro-aktif) serta mengerjakan tugas sesuai tupoksi juga ber-inisiatip dalam tugas lainnya terutama yang membahayakan nantinya.

10. Aman dan nyaman,

adalah dambaan kita semua pada seluruh area terutama di area pelanggan Anda.

11. Pelayanan prima,

pelayanan yang serba cepat dan ramah terhadap pelanggan Anda sangat diperlukan.

12. Efisiensi,

yang diperlukan agar peningkatan pemasukan bertambah, sebagai gambaran terdapat empat langkah, antara lain:

    A. Menekan overhead cost restoran :

  1. Hitung biaya overhead restoran
  2. menurunkan tagihan sewa restoran
  3. Hemat uang untuk peralatan dan persediaan restoran
  4. menurunkan tagihan utilitas restoran Anda
  5. iklan dan pemasaran upayakan beranggaran rendah.

B.  Menurunkan biaya operasional:

  1. Mengurangi Food Cost
  2. Desain Ulang Menu
  3. Forecast Penjualan Secara Akurat
  4. Meningkatkan Produktivitas Staf
  5. Kurangi Pergantian Karyawan
  6. Pendapatan Alternatif
  7. Memanfaatkan Publisitas Gratis
  8. Lacak Tren Pembelian dan Pemborosan Makanan
  9. Optimalkan Penggunaan Teknologi
  10. Menaikan Harga
  11. Dorong Konsumen Membawa Wadah Makanan Sendiri.

C. Mengendalikan Food Cost :

  1. Hitung food cost
  2. Konsisten Menghitung Inventaris
  3. Bekerja Sama dengan Pemasok Makanan
  4. Bergabunglah dengan Komunitas Pembelian Grup
  5. Kelola Pesanan Makanan
  6. Terapkan Kontrol Porsi Restoran
  7. Gunakan Metode Masuk Pertama, Keluar Pertama (FIFO)
  8. Adakan Menu Makanan Spesial Harian dan andalan
  9. Usahakan Staf Memiliki Informasi Yang Sama Tentang Food Cost.

D. Mengurangi food waste :

  1. Lakukan Audit Food Waste
  2. Solusi Mengurangi Food Waste
  3. Alternatif Pembuangan Food Waste.

13. Sumber daya manusia,

di abad 21 nanti sangat serba cepat apalagi usaha rumah makan dan restoran persainganpun semakin ketat. Ingat biaya tenaga kerja atau sumber daya manusia juga semakin meningkat nantinya akan tarik menarik dalam penggajian.

14. Modern,

beberapa rumah makan dan restoran banyak yang modern, baik desain dan pengiriman produk serta layanan mereka telah berubah seperti sistem on-line.

15. Berkelanjutan dan berwawasan lingkungan,

adalah pekerjaan rumah bagi gelombang yang akan datang kepada Anda atau siswa yang telah mempelajari seni kuliner, manajemen rumah makan dan restoran.

Demikian artikel kami 15 insipirasi sebelum operasional usaha rumah makan dan restoran yang wajib dipahami – Panduan Usaha Rumah Makan dan Restoran.

Top artikel lain:

6 Faktor Penyebab Masakan Tidak Enak (Anda Wajib Tahu!)

Ini Dia, Pengaruh Warna Cat Untuk Rumah Makan Terhadap Konsumen!

Ternyata Ini Tokoh Kuliner Indonesia Penggagas Warung Tegal!

Menghitung Modal Usaha Rumah Makan (Step by Step plus Aplikasi Excel)

55 Daftar Peralatan Dapur Yang Wajib Tersedia

______________________________________

Kata bijak: Belajar memahami bahwa tidak semua keinginan bisa terpenuhi, adalah obat terbaik untuk mencegah kecewa dan sakit hati.

______________________________________

Semoga sukses dan bermanfaat, wassalamualaikum warohmatullahi wabarokatuhu dan salam sejahtera untuk kita semua.

 

 

Artikel Yang Berhubungan

Tinggalkan Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Scroll to Top

GRATIS!!! DOWNLOAD e-book-nya SEKARANG JUGA!!! " 8 Cara Bagaimana Sukses Memulai Usaha Rumah Makan"

Ebook 8 Bagaimana Cara Memeulai Usaha Rumah Makan mock up cover
Ebook 8 Bagaimana Cara Memeulai Usaha Rumah Makan mock up isi
error: Alert: Content is protected !!